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肉末炒粉丝

零下一度0511

收录时间：2024-01-18 04:55:26 热度：2511℃

肉末炒粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

粉丝 150克
腿肉 70克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
剁椒 1勺

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 2勺
胡椒粉 2克

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末炒粉丝的做法步骤

1
粉丝提前半小时在清水中泡软。
2
腿肉切成小块，加胡椒粉、花生油剁成肉末。
3
姜、蒜、葱白分别切末，剁椒一勺备用。
4
泡发的粉丝切成约10cm长的段。
5
锅加底油，下肉末炒散炒变色。
6
加入姜、蒜、葱白、剁椒炒出香辣气味。
7
加入粉丝不停的颠锅翻炒几下。
8
淋入两勺生抽炒上色。
9
最后加少许盐和鸡精提味，放入葱花炒几下。
10
成品图。

制作小窍门

1、粉丝需要提前在清水中泡软，建议选用细一点的粉丝，这样炒出来更加的入味。
3、粉丝下锅后比较容易粘锅，下锅后要不停的颠锅翻炒。
2、喜欢吃大辣的朋友可适当的添加一些指天椒进去。

本次制作《肉末炒粉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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