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茄汁豆腐

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

收录时间：2021-11-23 00:32:16 热度：2277℃

茄汁豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 250克

辅料

鸡蛋 1个
红辣椒 1段
食用油 适量

调料

番茄酱 1匙
生抽半匙
耗油 1匙
鸡精少许
盐适量
小葱 1根
蒜 1瓣
水淀粉 适量

美食特点

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁豆腐的做法步骤

1
豆腐切成稍厚一点的片，焯水1分钟，捞出控水。
2
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。
3
葱、蒜切末，红辣椒切成小丁。
4
碗中加入番茄酱、生抽、耗油、鸡精、盐、水淀粉搅拌均匀。
5
平底锅倒入食用油烧热，放入沾匀蛋液的豆腐，煎至两面金黄。
6
锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜末翻炒出香味。
7
倒入煎好的豆腐和调好的酱汁，放入辣椒丁翻炒。
8
撒上葱花，翻炒至收汁。
9
成品图。

本次制作《茄汁豆腐》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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