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炸黄花鱼

收录时间：2024-05-31 01:33:05 热度：2269℃

炸黄花鱼的做法

1张图片

“ 外酥里嫩超级美味～ ”

食材明细

主料

小黄花鱼 500g

辅料

食盐 1.5小勺
十三香 0.5小勺
白糖 1小勺
料酒 1茶匙
葱丝适量
姜适量
生抽 1茶匙
面粉 30g

美食特点

鱼香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸黄花鱼的做法步骤

1
小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。
2
锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3
油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
4
炸至轻微变色后，用漏勺捞出。
5
等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。
6
装盘食用，太好吃了????，根本不够吃～

制作小窍门

用烤箱和空气炸锅也可以，用油较少，但酥脆的程度会差很多。

本次制作《炸黄花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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