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冬瓜盅看起来麻烦，做起来也不难，这样炖出来的汤原汁原味，很鲜美，夏天消暑，利水。 ”
食材明细
美食特点
原汁冬瓜盅的做法步骤
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原只冬瓜洗干净表面，开顶，去中间的籽去掉，把部分的肉挖掉，尽量让空间大点。
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把水鸭汤料放入冬瓜盅，放入一个合适的盘子中，冬瓜盅里加入开水装9分满盖上冬瓜盖，放入锅中隔水炖2-3小时，打开放盐调味即可食用。
制作小窍门
1.用合适的盘装着冬瓜盅再隔水炖，防止冬瓜盅炖烂汤汁外流。
2.干冬菇提前浸泡好。
3.大火烧开改小火炖，锅中的水要放够，防止烧干锅。
本次制作《原汁冬瓜盅》所使用的厨具：焖烧锅、汤锅、蒸锅
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