菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 地三鲜

地三鲜

收录时间：2021-11-23 00:23:48 热度：2976℃

地三鲜的做法

1张图片

“ 地三鲜是一道北方家常菜，基本食材以土豆、茄子、尖椒等为主，不同食材经过切斜刀炸制、蒜香炒制而成，口味鲜香浓郁。 ”

食材明细

主料

长茄子 2个
土豆大的1个
胡萝卜 半根
大豆油 适量(炸制用)

辅料

料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
蒜末适量
香菜末 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
土豆去皮切成斜刀块备用。
2
茄子洗净擦去水份，同样切成斜刀块。
3
两根长茄子切了一大堆。
4
装入盘中一会油炸。
5
锅中加入大豆油烧5成热，下入土豆炸制(土豆洗净再去皮就不用洗了)。
6
炸至内熟，外面刚刚有硬先捞出来。
7
将茄子放入油锅1/2，先炸制。
8
放入另1/2的茄子、与胡萝卜块炸制。
9
锅中留底油，加入蒜末炒香。
10
将炸制两遍的土豆、茄子、胡萝卜倒入炒蒜的锅中加入料酒、生抽、盐、鸡精翻拌均匀。
11
出锅装盘，撒点香菜末即可。

本次制作《地三鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

布丁小菜饼羹类下元节豆浆安胎补锌北京小吃传统美食芝士蛋糕情人节烘焙消食傣菜教师节冬季食谱慕斯