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麻辣鸡丝

收录时间：2022-08-26 04:38:19 热度：5556℃

麻辣鸡丝的做法

1张图片

“ 麻辣鲜香，拌面吃米饭都可以。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块

辅料

葱适量
姜几片
蒜几瓣
干红辣椒 几个

调料

辣椒粉 一勺
白芝麻 适量
花生碎 适量
生抽三勺
料酒一勺
醋两勺
糖半勺
蚝油一勺
盐适量
麻椒适量
植物油 适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
干红辣椒切碎。
2
葱切圈儿。
3
蒜切末。
4
葱白切小段，姜切片。
5
把葱花，辣椒碎，蒜末放入小碗中，加入一勺辣椒粉，适量白芝麻。
6
锅中放入适量清水，放入鸡胸肉，加入葱段，加入一勺料酒。
7
烧开煮20分钟。
8
捞出晾凉。
9
用手撕成丝。
10
花生米用微波炉中火加热两分钟，去皮切碎。
11
把鸡丝和花生碎放入盆中。
12
锅中放入适量植物油，爆香麻椒，捞出花椒不要。
13
把花椒油浇到小碗中。
14
在小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀。
15
把搅拌好的调料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀。
16
成品图。

本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜宴客菜

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