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收录时间:2022-08-27 13:04:58      热度:2009℃
泡椒凤爪的做法

  3张图片

很久没认认真真的做饭了,手懒是主要原因,今天就练练爪子。

泡椒凤爪是很经典的小菜,可以用来佐饭、下酒,也可用来做零食。

食材明细

主料

美食特点

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    材料:鸡爪    泡椒   白醋   料酒  生姜  八角  桂皮  花椒  精盐。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。
    锅内加水放入姜,八角,倒入鸡爪,倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮10分钟左右就可以。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后,十分钟换一次水泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    用大一点的面碗,倒入泡椒和泡椒汁,一点白醋,泡椒汁不多的话可以加点凉开水,以没过鸡爪为宜。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    鸡爪控干水,泡进调好的汁水中,隔段时间翻动一次。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次,几个小时后就可以吃了。
    可以用保鲜膜封起来放在冰箱冷藏起来,不过越久越入味,也就越辣。
菜谱标签: 川菜  

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