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曲奇饼干

莉姐爱美食

收录时间：2021-11-23 00:13:47 热度：4368℃

曲奇饼干的做法

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“ 孩子现在上学了，每天不喜欢吃学校的饭菜说很腻，回到家就饿，又没有什么零食，就让我给他做一些曲奇放着，孩子回到家吃了说妈妈你好久没有给我做饼干了，这个曲奇真的很好吃！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 50g
中筋面粉 50g
食用黄油 75g
细砂糖 45g

辅料

鸡蛋液 25g
牛奶 10g

调料

泡打粉 0.3g
食用油 0.3g

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

曲奇饼干的做法步骤

1
黄油切小丁，室温软化后用打蛋器低速打撒（一定要低速，不然一会你的桌面到处都是飞溅的黄油末）。
2
然后加入细砂糖和盐轻轻搅拌均匀开低速打一会再转高速打发。
3
打至这样松发后少量多次的加入鸡蛋液（我是分了三次）每一次都要搅打至鸡蛋液和黄油融合。
4
然后再加入牛奶慢慢搅打至细腻光滑就可以了。
5
面粉和泡打粉过筛加入到黄油中。
6
用刮刀翻拌均匀直到压成一个比较软的团。
7
然后将面团装入放了自己花嘴的裱花袋里面，挤在铺上油布或油纸的烤盘里。
8
烤箱提前180度上下火预热好的烤箱里中层烤10分钟后转150度上层烤5分钟。
9
我们的美味曲奇就做好了，这个半边的我咬了一口，很好吃。

本次制作《曲奇饼干》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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