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用红苋菜汁和面，加了燕麦，更健康，很有嚼劲的口感，做馒头喜欢加少许低筋粉，内部组织更细腻口感更软绵。 ”
食材明细
美食特点
菜汁燕麦馒头的做法步骤
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3
红苋菜汁倒入面粉中拌匀后加入燕麦拌匀，如菜汁不够加添清水。
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这是和好面团，直接在面包桶里自然发酵(今天高温天气30度以上)。
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再分别揉圆二次醒发15-20分钟，冷水锅起蒸15分钟转小火蒸5分钟焖3分钟再打开盖子。
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制作小窍门
用红苋菜汁和面蒸出的馒头，红色几乎不见了。外部颜色变黄，比燕麦米稍淡，内部隐隐约约还有一点点。但它确确实实是一款麦香浓郁营养丰富的美味馒头。
本次制作《菜汁燕麦馒头》所使用的厨具：蒸锅
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