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葡萄干米发糕

草莓
收录时间：2024-05-22 07:23:52      热度：9400℃
葡萄干米发糕的做法

  3张图片

“ 大米泡发以后磨成米浆，然后再加入酵母和面粉，醒发以后蒸的米发糕，味道很好，再加入一点葡萄干，点缀一下，味觉更是丰富了，主食或者当小零食都不错。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

葡萄干米发糕的做法步骤

  • 葡萄干米发糕的做法步骤：1
    1
    大米加水泡发一晚上。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：2
    2
    泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：3
    3
    打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：4
    4
    加入面粉。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：5
    5
    加入适量酵母。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：6
    6
    加入适量泡打粉。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：7
    7
    把所有材料搅拌均匀。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：8
    8
    盖上保鲜膜，放置一边醒发。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：9
    9
    待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：10
    10
    用打蛋器把里边的气泡搅拌一下。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：11
    11
    蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：12
    12
    再在上层均匀撒一层葡萄干。
  • 葡萄干米发糕的做法步骤：13
    13
    放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键。

制作小窍门

大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。
本次制作《葡萄干米发糕》所使用的厨具：破壁机、蒸锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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