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麻婆豆腐

杨噜噜啦啦哩

收录时间：2021-11-23 00:00:44 热度：1697℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 天气热，只想吃点辣的，今天做一道麻婆豆腐开开胃。 ”

食材明细

主料

北豆腐 1个
肉末适量
小葱适量

辅料

水淀粉 适量
蒜适量

调料

郫县豆瓣酱 适量

美食特点

麻香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。
2
豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。
3
锅中热油，放入肉末翻遍。
4
肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。
5
接着加入豆腐轻轻拨炒。
6
然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。
7
加入水淀粉勾芡。
8
出锅前加入小葱。
9
装盘，开吃吧????。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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