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是我自己很喜欢的一道菜~ ”
食材明细
美食特点
蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾的做法步骤
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粉丝提前几分钟温水泡软，用厨房剪刀剪成几段，要不然不好夹。
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虾提前解冻，去虾枪，开背去下线(我喜欢用剪刀剪开，直接用手把虾线扯出来????时间充裕的话还可以开背后，将虾抻直，须的部分朝下，开背的部分朝上，用刀背来回的反复敲击虾背，是虾保持一个长条的稳定的形状????)。
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蒜切末(我喜欢放很多蒜末)，姜切片，还有葱花和小米辣。
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调酱汁: 白砂糖、生抽、耗油、一点盐+清水搅拌均匀。
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娃娃菜过水焯一下，不用太久，变软些即可，金针菇切根已经也过水焯一下。
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将炒好的蒜末倒在虾上，尽量均匀一些，撒上剩下的小米椒。
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制作小窍门
我是带的第二天午饭，所以直接用保鲜盒蒸的，而且我家只有这一个小锅可以蒸东西，条件有限，如果使用盘子和大一点的锅来蒸，味道应该能更好，更入味一些，还有就是炒蒜的时候真的太香了????。
本次制作《蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾》所使用的厨具：蒸锅、平底锅
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