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西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱。 ”
食材明细
美食特点
西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤
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1
将面粉与少许水混合揉成面团后，盖盖儿醒发十分钟备用。
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切好的面条，用筷子从中间挑起一抖，面条就散开了。
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7
锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香，后加入西红柿翻炒，至西红柿软烂后加水煮沸。
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9
手擀面至沸腾后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火，调入盐搅匀后即可出锅。
制作小窍门
面和的硬点为好，擀时需要边擀边放干粉，这样在卷时、切时可以避免粘连，放玉米粉也可。
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