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酱香排骨
酱香排骨
焱垚小baby
收录时间:2022-12-31 20:26:10 热度:9491℃
1张图片
“
特别下饭的排骨做法。
”
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
八角
适量
花椒粒
适量
香叶
适量
熟酱
适量
味极鲜酱油
适量
油
少许
芝麻
适量
孜然
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
酱香排骨的做法步骤
1
猪小排洗净,冷水下锅,焯血末。
2
准备调料。
3
焯出血末,把排骨捞出,汤倒掉。
4
再次将锅中装冷水,排骨下锅,加入调料。
5
加入料酒,煮排骨,大火开锅,调中火,煮半个小时。
6
排骨捞出,汤汁倒入盆中可以煮面条。
7
锅中烧热油,下葱花。
8
加入排骨,快速翻炒。
9
两面金黄后,加入适量熟酱(豆瓣酱也可以)。
10
加入少许味极鲜提鲜,快速翻炒。
11
翻炒至汤汁都被排骨吸入,加入芝麻孜然。
12
快速翻炒,关火。
13
美食完成。
制作小窍门
排骨一定要炖烂乎,要不然影响口感。
本次制作《酱香排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
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