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香辣鸡丁

小厨Doris
收录时间：2023-01-06 11:03:42      热度：1547℃
香辣鸡丁的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡 半只
辅料
调料

美食特点

香辣鸡丁的做法步骤

  • 香辣鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡肉切丁，开水下锅煮一滚。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：2
    2
    捞出鸡肉裹少许芡粉。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：3
    3
    热锅下油，油沸下花椒，随即鸡肉下锅。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：4
    4
    煎至金黄色，放入酱油，醪糟，豆瓣，大蒜。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：5
    5
    鸡肉炒至红亮加入干辣椒，爆炒10分钟。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：6
    6
    加入煎至微焦的土豆丁在鸡肉里。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：7
    7
    加入新鲜荆二条，（或者朝天椒），子姜。
  • 香辣鸡丁的做法步骤：8
    8
    出锅（在加入土豆前，略加了一些莲藕丁）。

制作小窍门

这道菜很简单，很适合追剧的时候吃。
本次制作《香辣鸡丁》所使用的厨具：平底锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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