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老干妈剁椒焖鱼

huiqi
收录时间：2022-12-07 16:42:10      热度：8214℃
老干妈剁椒焖鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

老干妈剁椒焖鱼的做法步骤

  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼切块洗净，加入淀粉，生抽，料酒，盐腌制十五分钟。
  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：2
    2
    腌制期间，泡姜，泡椒，大蒜切沫备用。
  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：3
    3
    热油下锅，把鱼块炸到两面金黄后捞出。
  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：4
    4
    锅里留底油，加入一勺豆瓣酱，炒香。
  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：5
    5
    加入豆瓣酱，泡姜，泡椒，蒜末，翻炒30秒。
  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：6
    6
    加水煮开后，加入鱼块，焖10分钟。
  • 老干妈剁椒焖鱼的做法步骤：7
    7
    收汁，加入盐和鸡精调味。完成。

制作小窍门

注意后面先试试味道再加盐呀，豆瓣酱和老干妈都有咸味，盐加多了，会咸。
本次制作《老干妈剁椒焖鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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