菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆腐焖茄子

豆腐焖茄子

空悠悠的厨房

收录时间：2024-05-30 22:56:40 热度：1661℃

豆腐焖茄子的做法

1张图片

“ 豆腐香嫩，茄子香滑，五花肉就不用说了，就是香，香，香。 ”

食材明细

主料

茄子 250g
豆腐 250g

辅料

五花肉 30g
尖椒 30g
红尖椒 30g
大葱 5厘米
姜 3瓣
蒜 5瓣
八角 2颗
白开水 170毫升
炒菜油 20g

调料

料酒 5g
老抽 5g
盐 5g
糖 5g
胡椒粉 2g
蚝油 8g
淀粉 10g
鸡精 3g

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐焖茄子的做法步骤

1
葱姜蒜切末，辣椒切菱形，豆腐和五花肉切片，茄子切厚片料酒和老抽放在一起盐，蚝油，糖，胡椒粉，鸡精，白开水放一起淀粉加清水（1：3）搅匀单独放在旁边。
2
茄子和豆腐各炸1分钟，捞出沥油。
3
热锅下油放，八角和五花肉，小火2分30秒煸出油，再加入葱姜蒜和料酒老抽炒30秒。
4
中火放入豆腐和茄子，白开水兑好的调料汁，盖盖焖5分钟。
5
放入辣椒，和水淀粉炒1分钟。
6
香嫩扑鼻的豆腐焖茄子就做好了。

制作小窍门

茄子注意切厚一点，否则容易焖烂，焖的时候注意翻一次防止粘锅。

本次制作《豆腐焖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

肉菜野餐养血健康食谱冬至上海菜丰胸儿童节奶昔增强记忆力自制食材小清新饼清肠炒饭防雾霾粥哺乳期