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双色蛋糕卷
双色蛋糕卷
逝去的爱情
收录时间:2022-11-09 08:35:32 热度:9774℃
9张图片
“
最近喜欢做蛋糕卷了。
对待生活的态度是不是经常会这样
喜欢做什么就做什么
早餐来一份美味蛋糕卷不错!
”
食材明细
主料
玉米油
50克
酸奶
100克
低粉
100克
鸡蛋
五个
可可粉
10克
辅料
白糖
25克(依个人口味)
调料
醋
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
双色蛋糕卷的做法步骤
1
成品图来一张,看着不错吧。
2
酸奶玉米油与蛋黄混合搅拌均匀。
3
低粉过筛加入蛋黄糊。
4
搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分加入到无油无水盆里,滴入几滴醋。
6
低速打发至鱼眼泡状态。
7
分三次加入白糖打发。
8
打发至中性发泡状态即可。
9
蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中。
10
从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡。
11
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。也是从底部往上拌均匀。
12
蛋糕糊分开,一半原味蛋糕糊,另外一半加入可可粉,从底部往上拌均匀。
13
将可可粉蛋糕糊加入到裱花袋。
14
原味蛋糕糊装入裱花袋。
15
挤入原味蛋糕糊和可可蛋糕糊(这一步需要比较细心),入烤箱,上下火160度烘烤20分钟即可。
16
取出,冷切脱蛋糕纸。
17
卷起来,冷藏半个小时。
18
去除头和尾。
19
切断即可。这次蛋糕卷烤的温度有点高。下次调低点温度。
本次制作《双色蛋糕卷》所使用的厨具:搅拌机、烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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