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皮蛋瘦肉粥

收录时间：2021-11-22 23:34:26 热度：8607℃

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
皮蛋 3个
瘦肉 1块

辅料

姜 1块
葱 1颗

调料

料酒适量
盐适量
鸡精少许
香油少许
淀粉少许

美食特点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米提前泡1个小时。
2
瘦肉切丝，放上姜、料酒，盐，淀粉，鸡精抓匀腌半小时。
3
大米加水放入砂锅中大火煮开，小火慢熬成粘稠的粥。
4
腌好的肉丝捡去姜片，过开水焯一下去除浮沫备用。
5
皮蛋去皮切块。
6
粥熬粘稠后加入肉丝和皮蛋，再煮5-10分钟。
7
出锅前撒上葱花，淋上少许香油。
8
开吃。

本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：粥家常菜早餐

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