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麻辣豆腐

收录时间：2023-12-05 12:42:03 热度：4566℃

麻辣豆腐的做法

1张图片

“ 麻辣爽口，豆腐很嫩，煮过之后可以用筷子夹起，很棒的豆腐，喜欢麻辣的朋友可以尝试做。 ”

食材明细

主料

内酯豆腐 1块

辅料

淀粉少许

调料

麻椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
十三香 少许
鸡精少许
辣椒油 1勺
盐按个人口味添加（也可以不加）

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）
2
锅里加水煮开，加入豆腐烫一分钟，捞出备用。
3
起锅烧油，加入麻椒爆出香味，捞出麻椒，锅里加入葱、姜、蒜爆香。
4
放入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽炒出红油，加入少量十三香、鸡精、盐，再加一勺辣椒油。
5
加上适量开水煮沸，下豆腐煮五分钟，加水淀粉勾芡。
6
出锅撒葱花提香，爽口的麻辣豆腐就做好了。

制作小窍门

加入调味料较多，口味重的朋友可以稍微加一点点盐，口味轻的可以不加盐，非常好吃的麻辣豆腐。

本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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