“ 水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 ”

主料

• 肘子 一个（1000克）

辅料

• 姜 适量
• 白酒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 葱 适量
• 大蒜头 适量

调料

• 油 适量
• 剁椒 两勺
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼汁 适量
• 香油 适量