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水煮，川菜的一种烹饪方式。水煮鱼，水煮虾，水煮鱼片，麻辣鲜香，勾人十足。一般用黑鱼来做水煮鱼，但是上次吃烧烤还剩下了一条龙利鱼，就试着用龙利鱼煮了一次，家里人都说不错(*๓´╰╯`๓)♡ ”
食材明细
美食特点
水煮龙利鱼片的做法步骤
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1
提前一晚腌制好鱼片，加入盐，姜片，料酒，生粉腌制一晚。
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3
热锅冷油，加入蒜末姜末爆香，加入两勺郫县豆瓣酱爆出红油。
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倾其所有，泼洒在鱼片之上。完成????????????。
制作小窍门
加入生粉腌制的鱼片必须一片一片加入锅中，否则所有鱼片都会合在一起。其实用蒜叶会更香一点，但这段时间蒜叶都老了，不太好吃，所以我用的葱花????????????。
本次制作《水煮龙利鱼片》所使用的厨具：煮锅
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