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简易版肉松小蛋糕

收录时间：2022-12-16 05:52:53 热度：7448℃

简易版肉松小蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 33g
牛奶 20g
蛋白 2个
鸡蛋黄 2个
玉米油 20g
白砂糖 33g

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

简易版肉松小蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，将玉米油，蛋黄，牛奶混合一起，轻轻摇晃让油覆盖蛋黄，蛋黄才不会变硬。
2
先打蛋白，开高速打到这个程度加入三分之一糖。
3
继续高速，打到发白，变细腻，加入剩余二分之一糖。
4
高速打到有小勾勾加入剩余糖继续高速打。
5
打到小弯钩就可以了，让蛋白放着备用，烤箱170度预热。
6
将蛋黄，牛奶，玉米油混合物搅拌均匀。
7
筛入低筋面粉混合均匀即可。
8
先取三分之一蛋白混合入蛋黄里，翻拌均匀再加入蛋白里翻拌均匀即可。
9
用的是这个模具，买来做虾扯蛋没用上，用来做小蛋糕好像不错，忘记拍照，倒在磨具里即，就可以入烤箱烤。
10
烤好后，适量肉松跟沙拉酱搅拌均匀夹在两个小蛋糕中间就可以吃啦。

本次制作《简易版肉松小蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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