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香菇卤肉饭

收录时间：2024-06-02 13:41:40 热度：4669℃

香菇卤肉饭的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

洋葱 1/4个
大葱 1段
姜 3片
蒜 3颗
八角 1颗
香叶 1片
白煮蛋 3个
葱花 1勺

调料

冰糖 1勺
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1/3勺
海鲜酱 1勺
鸡汁 1匙
盐 1匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

香菇卤肉饭的做法步骤

1
干香菇泡发切块。
2
洋葱切丝。
3
五花肉切块。
4
锅中不放油，直接放入五花肉翻炒至变色出油。
5
放入葱姜蒜，八角和香叶炒香。
6
放入冰糖，料酒，生抽，老抽，海鲜酱和鸡汁炒匀。
7
放入洋葱和香菇炒香。
8
放入剥壳的白煮蛋。
9
倒入适量清水，烧开转小火烧1小时，加盐调味，收汁后浇在米饭上，撒葱花即可。

制作小窍门

汤汁不要收的太干，浇在米饭上很好吃。

本次制作《香菇卤肉饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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