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梅干菜鲜肉锅盔

草莓
收录时间：2024-02-16 18:07:05      热度：369℃
梅干菜鲜肉锅盔的做法

  4张图片

“ 以前买过小零食梅干菜酥饼，那个口味感觉很喜欢吃。正好家里有梅干菜加入一些五花肉鲜肉进去，烤制了这款梅干菜鲜肉锅盔，刚出炉酥脆掉渣特别好吃，要趁热吃啊。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 3克
调料

美食特点

梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤

  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：1
    1
    准备好面粉。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：2
    2
    把面粉倒入揉面盆中。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：3
    3
    面粉中加入水和酵母。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：4
    4
    活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：5
    5
    五花肉剁成肉泥。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：6
    6
    梅干菜提前用水浸泡至软。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：7
    7
    浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：8
    8
    在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：9
    9
    用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：10
    10
    面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：11
    11
    一个面团擀成皮。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：12
    12
    在皮上边加入适量馅料。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：13
    13
    用包包子的方法包起来。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：14
    14
    收口向下然后按成饼状。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：15
    15
    然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：16
    16
    在锅盔上边抹一层油。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：17
    17
    均匀撒一层芝麻。
  • 梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤：18
    18
    烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。

制作小窍门

如果没有不粘烤盘的话，要在盘子底部抹油以防粘连。烤制的时间要看自家烤箱温度决定，最后烤至表面金黄即可。 尽量包多一点肉馅在里边比较好吃。
本次制作《梅干菜鲜肉锅盔》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 小吃   面食  

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