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收录时间:2024-04-29 07:10:37      热度:5495℃
迷你小桃酥的做法

  3张图片

只能算是迷你小桃酥,而且是玉米油版本的!适合不爱吃猪油的小伙伴,试验过了,就算是玉米油做的,也是酥脆的不得了!而且小烤箱也没有烤成黑脸!小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥,下午茶来啦!吃的时候小手手接好,会掉渣的哟!

食材明细

主料
辅料

美食特点

迷你小桃酥的做法步骤

  • 迷你小桃酥的做法步骤:1
    1
    玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:2
    2
    低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉,混合搅打均匀,让小苏打与泡打粉分布均匀。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:3
    3
    将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:4
    4
    过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱,170度。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:5
    5
    用刮刀切拌,按压混合到无干粉。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:6
    6
    分成6份。18-20克左右一个,搓圆放入垫好油纸的烤篮里。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:7
    7
    带手套将面团略按扁,刷点全蛋液,撒上芝麻。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:8
    8
    放入预热好的烤箱,转155度,烤30分钟,烤5分钟后,加盖锡纸直到烤完。
  • 迷你小桃酥的做法步骤:9
    9
    烤好取出,冷凉,就酥脆了!

制作小窍门

1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动,就会很酥脆了!
2、小苏打和泡打粉不可省略!
本次制作《迷你小桃酥》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   下午茶  

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