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饭、菜、肉一体，简单，可以作为早、晚餐，更是带到办公室的最佳午餐，方便携带，不脏手，还高营养。 ”
食材明细
美食特点
黑米蛋卷寿司的做法步骤
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四个鸡蛋加入碗里，加入盐和胡椒粉搅打成蛋液，准备煎蛋皮。
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锅里放一点底油，倒入一半蛋液，转动平底锅，让蛋液均匀铺成一个圆形，两面煎成金黄即可。
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黑米饭用电高压锅煮好以后，放入大盆中，喜欢有盐味的可以加入适量盐，我没有放盐是为了保持黑米的淡香原味。
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5
黄瓜和胡萝卜条在开水里烫一下，颜色更亮，也会软一点，便于裹进寿司里。
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铺上一层黑米饭，一定要铺平，放上一个蛋皮，最后放入黄瓜条、火腿肠和胡萝卜，从一头卷起竹帘，让寿司海苔包裹住里面的饭和配料。
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放上配菜，在配菜上再放一长条黑米饭，然后裹上竹帘。
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制作小窍门
1.裹的时候一定要把竹帘卷紧。
2.切的时候刀沾点儿水，能够防止粘粘。
3.黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。
4.可以配上喜欢的酱料，比如蓝莓酱、蕃茄酱吃，味道更佳。
本次制作《黑米蛋卷寿司》所使用的厨具：电压力锅、平底锅
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