6张图片
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这里三个颜色 给的是一个颜色的比例 六寸大概可以做五张 如果做单色可以乘以三。 ”
食材明细
美食特点
毛巾卷蛋糕的做法步骤
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1
准备三个颜色的面粉，我用的是草莓甜菜面粉、菠菜面粉、南瓜鹰嘴豆面粉，如果你没有彩色面粉也可以用果蔬汁替代一部分牛奶，只要颜色达到你要的颜色就可以，比如菠菜汁、火龙果汁都可以，黄色的直接用白色的面粉做就可以，因为鸡蛋是黄色的。
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锅有一点点温就可以直接倒入一勺面糊，要马上摊开不然会凝固就会很厚，火一直要小火。
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我用了这个神器就是导热板，这样可以锅的温度非常均匀，如果你家里没有这个板，温度如果上来很热马上把炉子火关掉，利用锅的余温继续把饼煎熟，如果还没熟可以重新开火煎。
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要稍微等皮有一点干才拿起来不然会很容易破的，煎第二张的时候一定要用湿布弄一下，降低一下锅的温度，如果你有导热板这一步可以省略，因为锅的温度低很稳定。
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11
皮全部煎好晾凉以后我们打发淡奶油，奶油250g+25g糖。
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打发至这样凝固有纹路的状态就是可以了，这样的奶油是可以裱花的。
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表面挤上奶油，你喜欢什么样的花嘴都可以，冷藏三小时以上就可以吃啦。
制作小窍门
1、锅不能太热不然一倒上面糊就凝固了会很厚。
2、皮很薄需要等皮稍微干一点再用硅胶铲配合手拿起来，不然很湿很软就很脆弱一拿容易破。
3、面粉的颜色可以根据自己的喜好进行调整，用天然的果蔬汁就可以做到。
4、面粉的吸水性有点不一样，所以感觉牛奶太少面糊很难摊开可以多加一点点液体来解决哦。
本次制作《毛巾卷蛋糕》所使用的厨具：平底锅
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