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以前老是炸不好花生，不是炸焦了就是炸不脆。有次网上看到一个视频交怎么炸花生，炸出来香酥脆。后来一试真的是又快又好吃！ ”
食材明细
美食特点
香酥炸花生的做法步骤
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炒至花生米表面水分干净淋上一酒瓶盖白酒继续翻炒。
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待花生米开始爆开，翻炒时花生米相互摩擦发出嘎哒声，花生米颜色变成深红撒上少许食盐翻炒片刻。
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制作小窍门
1.炸前盐水浸泡，炸出来的花生米酥，加白酒炒过的花生米香脆，炒好沥油份时趁热撒上食盐，不易回潮。
2. 花生米长时间暴露在空气中容易回潮，回潮时可加少许食盐放微波炉高火叮十几二十秒，花生米又变得香脆了。
本次制作《香酥炸花生》所使用的厨具：炒锅
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