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水蒸蛋

收录时间：2022-12-18 19:01:08 热度：2457℃

水蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

小葱 1颗
热水 100ml

调料

盐 1g
香油 1勺

美食特点

葱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

水蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋打散，使劲搅拌，缓慢加入有点烫嘴的热水，一边倒一边搅拌，水越热蛋越嫩，水与鸡蛋1:1。
2
加一点盐调味，香油会使蛋更香，我妈做的蒸蛋总是会加一点油。
3
水开上锅蒸10分钟，期间可以拿勺子戳一戳，全部凝固就熟了。
4
出锅加葱花，我从小吃的蒸蛋会在出锅后加开水，加一点生抽和醋，好奇的朋友可以试一下。

制作小窍门

一定要加热水，避免成为蛋花要边倒边搅拌。

本次制作《水蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜

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