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豆角肉蒸饺

放逐的青春
收录时间：2022-12-15 08:03:37      热度：420℃
豆角肉蒸饺的做法

  1张图片

“ 豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素

还具有重要的药用价值，对脾胃虚弱的人尤其适合

这次我用的全麦面粉，所以包出来的蒸饺颜色有些发黑 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

豆角肉蒸饺的做法步骤

  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：2
    2
    将花椒放入碗中，浇上滚烫的水，沥去花椒制成花椒水。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：3
    3
    将花椒水倒入肉馅，加酱油调匀稍腌片刻。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：4
    4
    将豆角洗净，放热水中焯。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：5
    5
    焯过水的豆角过凉后切成末。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：6
    6
    木耳泡发洗净切成碎末。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：7
    7
    将调好的肉馅、豆角、木耳加花生油、鸡精、盐、生抽按同一个方向搅拌均匀。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：8
    8
    面粉加热水、花生油揉成面团，饧半个小时。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：9
    9
    将饧好的面再次揉匀，搓成长条，切成剂子后按扁。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：10
    10
    将面剂擀成皮，再包入适量的馅料。
  • 豆角肉蒸饺的做法步骤：11
    11
    包好成型，笼布浸湿放入蒸屉，将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可。

制作小窍门

做馅的豆角最好要挑那种细的

做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干

猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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