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肉末蒸豆腐
肉末蒸豆腐
飞燕888
收录时间:2024-05-17 00:56:23 热度:410℃
2张图片
食材明细
主料
豆腐
1块
辅料
猪肉
1块
姜
1片
蒜瓣
2颗
小米辣
3个
花椒
几粒
调料
盐
1/2勺
鸡精
1/2勺
生抽
2勺
红油豆瓣酱
1勺
葱花
少许
食用油
适量
淀粉
1勺
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
肉末蒸豆腐的做法步骤
1
豆腐要这种嫩一点的蒸着才好吃。
2
切条装在盘子里。
3
一块猪肉搅成碎末放入碗里,一勺生抽一勺淀粉拌匀备用。
4
起锅烧油油温六成热放入肉末迅速滑散。
5
放入姜蒜花椒辣椒炒香。
6
再来一勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
7
加入一点儿清水煮开,放一丢丢盐提味。
8
再放小半勺鸡精和一勺生抽提味炒均匀关火。
9
炒好的肉末浇在豆腐上。
10
入开水锅中蒸六分钟。
11
出锅撒上葱花。
12
来吧,备好米饭。
本次制作《肉末蒸豆腐》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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