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收录时间:2021-11-18 09:54:25      热度:8281℃
鸡蛋灌饼的做法

  3张图片

鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香,是河南地区的风味食品之一

在我们日常生活中,也是属于路边小吃一列

平日里是极少去买着吃,主要是卫生问题

自己做既省钱又卫生,何乐而不为呢

单烙出饼来,不抹酱,不卷菜也是可以的

做饭就是这样,不必拘于某个细节或步骤

能吃,好吃便可

食材明细

主料
  • 烫面团 适量
辅料

美食特点

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:1
    1
    将面粉、盐、花生油调成油酥面团。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:2
    2
    将烫面面团搓成长条状,切成等份的剂子,然后按扁。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:3
    3
    擀成圆皮,将油酥面团放在面皮中心。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:4
    4
    向上收口捏紧,然后按扁。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:5
    5
    将面团擀成圆饼状。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋划散,加少许盐调匀。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:7
    7
    电柄铛抹一层油放入圆饼,当饼皮上起些微小汽泡时翻面,饼皮再次起泡鼓胀时用筷子将饼戳破。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:8
    8
    将蛋液均匀灌入蛋饼。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:9
    9
    翻面煎至两面金黄即可。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:10
    10
    刚煎好的饼皮比较脆硬,放凉一会让其变软,然后在饼表面涂少许酱,放一张生菜卷。
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:11
    11
    再放入火腿肠,卷起即可。
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