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剁的超极细腻的瘦肉，加上虾皮的鲜美，另有韭菜的清香及香菇的浓郁，让这款锅贴更有味道，更香浓。。。
夹一个锅贴裹上自制的调料油，，一口咬下去锅贴里面的汁马上溢出来，香香辣辣的，真是好满足哦。。。 ”
食材明细
美食特点
【Ta 唯一喜欢的面食】鲜味锅贴的做法步骤
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1
瘦肉及生姜剁末，加入1小勺食用盐搅匀，入味10分钟。
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2
韭菜，香菇（提前泡发，泡发的水留着），虾皮，香菜清洗干净，切碎。
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4
剁制韭菜，香菇，虾皮，香菜，瘦肉完全融合在一起，加入调料：生抽一勺，老抽1/3勺，鸡精、胡椒粉1茶勺，白糖1/2勺。
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5
搅匀后，加入食用油搅匀，再分别加入三次泡香菇的水搅拌，拌制肉与水完全融合，靜制10分钟。
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12
汤汁快干的时候撒点香葱末，小火收完最后一点汤汁。
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13
取一小碟调入：辣椒油3大勺、香醋1勺、生抽1勺即可开吃。
制作小窍门
1.打水前一定要加食量油搅匀，想让锅贴更嫩更滑这一步不能少。
2.用香菇水打水会做出来的锅贴更香浓。
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