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双椒豆腐蛋炒饭

零下一度0511

收录时间：2022-12-31 07:35:16 热度：1698℃

双椒豆腐蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘
鸡蛋 2只

辅料

红椒 1个
青椒 1个
北豆腐 150克

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒豆腐蛋炒饭的做法步骤

1
准备隔夜米饭一盘。
2
青红椒去籽后分别切成小丁。
3
豆腐切成小丁，下锅炸至金黄色盛出备用。
4
鸡蛋两只打散入锅煎熟再铲碎。
5
锅留底油，下青红椒翻炒几下断生。
6
加入米饭散炒。
7
再加入鸡蛋和豆腐翻炒均匀。
8
最后加少许盐和鸡精，生抽翻炒上色入味。
9
成品图。

制作小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用。

本次制作《双椒豆腐蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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