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油面筋塞肉

为爱做汤羹

收录时间：2022-12-31 14:16:28 热度：8409℃

油面筋塞肉的做法

2张图片

食材明细

主料

油面筋 适量

辅料

猪肉馅 适量
油菜适量
葱适量
姜适量
白糖适量
盐适量
植物油 适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
香醋适量
味精适量
五香粉 适量
番茄酱 适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
准备好原材料。
2
葱和姜剁碎备用。
3
将调料盐一勺、生抽两勺、植物油四勺、料酒一勺、五香粉少许、香油一勺、倒进肉馅里加葱和姜碎，用三根筷子不停地向一个方向搅拌，使肉馅上劲。
4
取一个油面筋用筷子在上面小心的捅一个小洞，把里面轻轻搅一下掏空，不要捅透了。
5
将肉馅依次塞进油面筋里，这个过程比较慢，要有耐心，不然会捅漏的。
6
把油菜洗净用开水焯熟，泡在凉水里备用。
7
将一勺生抽、两勺白糖、少许盐、两勺香醋、少许味精、两勺番茄酱用清水兑成碗汁。
8
将油面筋轻轻放到炒锅里，把碗汁倒进去，盖锅盖开火煮，锅沸腾后中火大概要10分钟就可以了。

制作小窍门

调肉馅的时候盐不要放太多，不然一会用碗汁烧的时候就太咸了。
最后调汁的时候，碗汁不能太多，以油面筋的量倒碗汁，最后碗汁浓稠就可以。

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