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拌凉粉

收录时间：2024-04-05 21:41:21 热度：8716℃

拌凉粉的做法

2张图片

“ 凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 ”

食材明细

主料

凉粉 500克
花生碎 30克
葱花 20克
辣椒粉 10克
花椒 5克
生抽 1勺
醋 1勺
蚝油 1勺

辅料

盐少许

美食特点

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

拌凉粉的做法步骤

1
备材料。
2
凉粉切块，葱花切碎。
3
花椒，花生，干辣椒分别小火烙熟，捣碎，备用。
4
锅中加少许油烧热，倒入花椒辣椒粉中，做成麻辣油。
5
凉粉中加入盐，蚝油，生抽醋，花生碎等搅拌均匀。
6
撒上葱花碎，淋上麻辣油，搅拌均匀。
7
哇偶，看着都觉得好吃，有木有？

本次制作《拌凉粉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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