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红烧猪蹄
红烧猪蹄
又伊鲜
收录时间:2021-11-22 22:56:22 热度:3234℃
1张图片
“
肥而不腻,鲜甜可口。
”
食材明细
主料
猪蹄
2只
辅料
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
砂仁
适量
草果
适量
山奈
适量
调料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
烧开水,猪蹄洗净拔毛后放入,煮出血沫后捞出备用。
2
起油锅,热锅 温油 中小火,下姜片出香味后,下猪蹄,煎至表面微黄。
3
加入可以小火煮2个小时的水量,烧开,放入所有调料和香料,小火煮2个小时(不宜超过,太久会导致都融化)。
4
调大火收汁(汁水不要收干,拌饭绝佳),去掉配料,只留下猪蹄和酱汁装盘,撒上葱花。
本次制作《红烧猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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