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绿豆龙骨海带汤

蓝雨阳光780913

收录时间：2021-11-22 22:55:41 热度：3612℃

绿豆龙骨海带汤的做法

1张图片

“ 绿豆清热，龙骨增香补钙，海带补碘，加入了莲米清肺热，一款春夏两季都合适的清热润肺汤品。 ”

食材明细

主料

绿豆 100g
龙骨 200g

辅料

海带 1条
莲米 10颗
葱 3根

调料

干橘皮 1块
姜粉 1勺
醋 1勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆龙骨海带汤的做法步骤

1
绿豆洗净放入高压锅。
2
放入洗净的莲米和干橘皮，橘皮的作用是去腥增香。
3
加入洗净的龙骨，把葱卷成一团，用于给汤去腥增鲜。
4
加入清水淹没食材，加入一勺醋，醋的加入是便于骨头里的钙更好的析出。先泡1小时，再用高压锅炖1小时。此刻不放盐。
5
炖好的排骨汤用吸油纸吸掉表面多余油脂和渣滓。
6
捞出炖出味道的葱，放入海带芽，焖10分钟即可。
7
加点儿盐即可出锅。

本次制作《绿豆龙骨海带汤》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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