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我有一个习惯，从小超级喜欢吃生日蛋糕。但是，每到真正吃的时候，就会挑着吃奶油下面的蛋糕坯子吃。后来才知道，那个叫戚风蛋糕。很多时候，大多数人们都会惧怕做这种蛋糕，因为失败率很高。但是别怕，相信自己，你可以的。 ”
食材明细
美食特点
戚风蛋糕-别怕，你可以的的做法步骤
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将香草精滴2-3滴到蛋清中，这样烤出的蛋糕会特别的香。如果没有，就要在蛋清中滴2-3滴白醋，这样会去除腥味。
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用电动搅拌机打发蛋白，一定要分3次放入50克白砂糖，这样打发效果较好，用时较少。
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将打发好的1/3的蛋白放入搅拌好的面粉中，翻至，请记住一定不要搅拌，要上下翻，这样蛋白泡不容易消失。
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将剩下的蛋白倒入面粉糊糊中翻拌，之后导入6寸模具。
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请在放入烤箱前上下震几下，这样蛋糕烤制会更均匀一些。
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预热烤箱5-10分钟，170度上下火，烤40分钟，香喷喷的蛋糕就出炉咯。
本次制作《戚风蛋糕-别怕，你可以的》所使用的厨具：烤箱
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