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收录时间:2022-11-24 16:54:44      热度:8303℃
小炒扁豆丝的做法

  3张图片

扁豆味甘、性平,归脾、胃经
 
有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效   

主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。

喜欢吃辣的,可以适量加点辣椒炒,更爽口下饭呢。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量

美食特点

小炒扁豆丝的做法步骤

  • 小炒扁豆丝的做法步骤:1
    1
    扁豆撕去两边的筋,洗净。蒜、葱分别洗净。
  • 小炒扁豆丝的做法步骤:2
    2
    蒜拍扁切碎,葱切小段,扁豆切丝。
  • 小炒扁豆丝的做法步骤:3
    3
    锅中热油,中小火爆香蒜蓉,倒入扁豆丝翻炒。
  • 小炒扁豆丝的做法步骤:4
    4
    不停地翻炒,锅热下少许水继续翻炒。
  • 小炒扁豆丝的做法步骤:5
    5
    下适量盐炒匀。
  • 小炒扁豆丝的做法步骤:6
    6
    炒至熟透,下适量猪油翻炒匀。
  • 小炒扁豆丝的做法步骤:7
    7
    起锅前下葱花炒匀即可。

制作小窍门

扁豆一定要炒熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
起锅前的猪油使扁豆的口感滑嫩,不会觉得扁豆皮粗粗滴。
菜谱标签: 素菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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