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参考了下厨房博主啊呜511的奶油软排包的配方，把糖换成了蜂蜜，风味不同。无蛋配方，适合对鸡蛋过敏者。成品味道层次丰富，奶香浓郁，还有蜂蜜的独特风味，喜欢的一定要亲自尝试一下~
没有奶油、奶粉可不可以？可以的，需要适度调节面团干湿平衡。没有黄油可不可以？可以的，请用植物油代替。
面包是一种神奇的存在，不同的原料配比调出不同的面包种类和风味，慢慢探索尝试，自己喜欢就好~ ”
食材明细
美食特点
奶油蜂蜜排包（中种法）的做法步骤
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1
将种面团原料全部混合，揉至光滑，盖上保鲜膜，冰箱冷藏17小时以上发酵。
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2
取出后回温，种面团发酵至2-3倍大。面团已经出筋。
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3
把种面团撕成小块，放入面包机（或搅拌机或手工揉面），加入除黄油以外的其它原料，启动和面程序，揉成光滑的面团，略有筋度时加入黄油，直至出现较为结实透明薄膜。室温静置30分钟。
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4
将面团取出置于案板，按压排气。面团非常有柔韧性。
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7
稍松弛一下，再度擀成长椭圆形，三分之一处向上折一下，上面三分之一处再向下折一下，压紧。
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9
用两手掌心将其稍稍搓长，至需要的长度。放入模具或烤盘，盖保鲜膜发酵箱30度醒发。
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11
去掉保鲜膜，面坯发酵的很好。烤箱预热170度。
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12
表面刷一层牛奶，放入烤箱，上下温度170度，中层烤20分钟即可。按需加盖锡纸。
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本次制作《奶油蜂蜜排包（中种法）》所使用的厨具：烤箱
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