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川汤肉，取用四川正宗的红薯淀粉，煮出来的肉晶莹剔透，香滑味美，深得家家户户喜爱。 ”
食材明细
美食特点
番茄川汤肉的做法步骤
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1
猪肉切成丝裹上红薯淀粉，冬瓜切片，番茄去皮切成片，按你切成沫。大蒜切成颗粒。
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3
放入冬瓜个番茄熬，冬瓜半透明时放入裹好粉的猪肉。
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制作小窍门
红薯淀粉需要先加水化开(一定不能用其他淀粉，其他淀粉煮汤时会散粉，让汤变得浓稠，口感不好。)，不然会有干粉，煮好的川汤肉晶莹透明，非常爽口，这是无油版，也可以加入少许橄榄油。
本次制作《番茄川汤肉》所使用的厨具：炒锅
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