“
干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。简而言之，干锅菜就是没有汤汤的火锅。 ”

主料

• 菜花 500克

辅料

• 五花肉 100克

调料

• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 小米椒 2个
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 油 500克
• 白糖 少许
• 陈醋 少许