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去朋友家拿东西,因为赶时间,搜了这个一次发酵的方子,也超级柔软拉丝。在家做面包,不会放什么面包改良剂啥的,要柔软拉丝,就一定要揉到大薄膜的状态,这样的面包,第二天都还是松软的,一点都不比外面买的差。 ”
食材明细
美食特点
软绵绵奶香吐司的做法步骤
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1
除黄油外,把其他面团材料放入面包机,按面团键揉面15分钟成光滑的面团,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序,揉至完成。(我面包机一个揉面程序是30分钟,一共揉了45分钟。)
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9
最好2.5圈,不要超过3圈。(很多面包达人说的,我也是严格按要求来。)
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11
放温暖的地方发酵。我放烤箱发的,里面放一碗开水,保持湿度。(我烤箱没发酵功能。)
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14
放入预热好的烤箱,华氏340度(摄氏170度)烤35分钟,上色后可盖上锡箔纸防颜色过深。
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本次制作《软绵绵奶香吐司》所使用的厨具:面包机、烤箱