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“
这样处理过的猪肝一点腥骚味都没有，每回做这道菜都是光盘，连汤汁都会被抢去拌饭吃了！ ”
食材明细
美食特点
炝拌无腥味猪肝菠菜的做法步骤
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1
猪肝洗净切成大片的薄片，再放入清水中，漂洗三遍，洗净血水后捞出沥干水份。加白胡椒粉和食盐搅匀。
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4
烧一锅开水，下少许盐和几滴食用油，然后放入菠菜煮2分钟。
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6
腌制好的猪肝会渗出一些血水，倒掉血水后加入半匙玉米淀粉拌匀。
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7
锅中的清水中放入几片姜和几根葱段煮开，大火下猪肝烫至水再次沸腾。
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12
锅中烧热油，淋在香葱和小米辣上，炝出香味即可。
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制作小窍门
油一定要够热，要炝香了香葱和小米辣才可以哦！
切片后的猪肝一定要多漂洗几遍，再滴入柠檬汁就能很好的去除猪肝的腥味。
没有鲜贝汁可以用生抽代替，那就不用再加盐了。
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