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萝卜干炒肉丁

收录时间：2024-02-02 22:20:18 热度：458℃

萝卜干炒肉丁的做法

2张图片

“ 最方便快捷美味的一道家常菜，食材易得，便于储存，制作简便，是佐餐下酒的极佳搭档。 ”

食材明细

主料

萝卜干 150克

辅料

肉丁 100克

调料

盐 2克
生抽少许
蚝油少许
葱少量
姜少许
蒜少许
小米椒 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

萝卜干炒肉丁的做法步骤

1
萝卜干浸泡两个小时，切成小丁备用。
2
肉切丁。
3
葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
4
炒锅上火放油烧热，放几粒花椒爆香后，放入肉丁煸炒。
5
待肉丁煸干水分后，放入葱花、姜末、蒜末、小米椒煸炒。
6
然后放入萝卜丁煸炒。
7
放盐、生抽提味，蚝油提鲜。因蚝油含有鲜味素，不用再放鸡精、味精。
8
成品色泽金黄，萝卜干、肉丁干香微辣有嚼劲。

制作小窍门

1.肉丁一定要煸干水分，才有干香效果。
2.蚝油中含有鲜味素，不必要再放鸡精、味精。

本次制作《萝卜干炒肉丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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