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“
三月的韭菜，鲜嫩，韭香浓郁，一把韭菜，炒两个鸡蛋，一撮海米，一缕粉条，拌一盆色香味俱全的美味，包入这喧软发面中，不用再配菜，一碗清汤足以。 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋韭菜海米包子的做法步骤
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首先发个面:面粉中放入酵母，和成较软的面团醒发，看面团上面的蜂窝。
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把他们放在一起，放盐，味精，花椒面，麻油，拌匀。
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发好的面揉一揉，再放一会儿，二次醒发后，揪成拳头大小的面剂，擀成面皮。
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放入铺了湿笼布的笼屉中，笼布一定要湿，这样才不沾，蒸熟的包子不容易漏底。冷水上锅，大火蒸20分钟。
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制作小窍门
切碎的韭菜先用油拌一下，这样拌入馅料中不容易出水，保持了韭菜的鲜香。
本次制作《鸡蛋韭菜海米包子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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