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小酥肉

小短腿亲妈

收录时间：2021-11-22 22:40:18 热度：6683℃

小酥肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 100g

辅料

鸡蛋 1个
红薯淀粉 5勺

调料

椒盐粉 5g
花椒粉 10g
干碟 5g

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

小酥肉的做法步骤

1
先放一个成品图，火锅店的同款味道哦。
2
面糊:一个鸡蛋，五勺红薯淀粉，椒盐粉，花椒粉混合，以肉拎起来不滴浆为准。
3
油温判断:放一颗肉，数3－5下飘起来的时候油温正好。
4
中火第一次炸至黄色捞出；小火第二次炸至金黄捞出；第三次大火下锅炸5秒捞出即可。
5
撒上干碟就可以吃啦！

本次制作《小酥肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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