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收录时间:2024-05-31 12:50:59      热度:5122℃
春季应景美食:清明果的做法

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#春分#
今日春分,邂逅野菜,因缘际会,收获一把清明草。
(清明草,别名鼠曲草、鼠麴草,属菊科鼠麴草属一年生草木,是一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草,性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。该草遍布中国各地。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。一根根择净、除去杂草、研碎,和面。如果在老家,按照艾草的做法,应该是用粳米粉、糯米粉拌匀,做成糍粑(我们叫"斋"),我选择更加包容的小麦面粉。
依照家乡传统手工、模具各做适量,蒸出来的小吃没有惊艳,淡淡的青草香味,口感紧致略弹牙,无惊无喜,无功无过。
春三月,天地俱生,万物以容。经历一个特别的春节,时常被感动得热泪盈眶,却让我们更热爱生活,更懂得珍惜。感恩大自然的馈赠,感恩生活在和平年代,愿下一个春天更美好~

食材明细

主料
  • 清明草 350g
辅料
  • 面粉 适量
调料

美食特点

春季应景美食:清明果的做法步骤

  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:1
    1
    清明草一根根择净,去杂草。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:2
    2
    洗净。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:3
    3
    芝麻炒香。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:4
    4
    料理机研碎。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:5
    5
    清明草加少量水搅拌机打碎。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:6
    6
    打成碎屑状。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:7
    7
    加入适量的面粉。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:8
    8
    芝麻中加入适量花生碎。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:9
    9
    包好,放入蒸锅中。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:10
    10
    也可用月饼模具,一定要抹上油。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:11
    11
    大火蒸十分钟。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:12
    12
    出锅。
  • 春季应景美食:清明果的做法步骤:13
    13
    出锅的音符????。
本次制作《春季应景美食:清明果》所使用的厨具:搅拌机、蒸锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   清明   春季食谱  

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